榨菜干香菇蒸排骨是一道色香味俱佳的粤菜佳肴，其独特的风味令人回味无穷，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备食材：新鲜排骨500克，榨菜100克，干香菇10朵，生抽、料酒、盐、糖、葱、姜各适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖，腌制15分钟。

榨菜干香菇蒸排骨的做法

2、干香菇提前用水泡发，泡软后洗净，切成小块备用。

3、榨菜洗净，切成细丝。

4、将腌制好的排骨均匀地铺在盘中，上面撒上榨菜丝和香菇块。

5、在蒸锅中加入适量的水，将排骨盘放入蒸锅中，用大火蒸40分钟。

6、蒸好的排骨取出，撒上葱花和姜丝，继续蒸5分钟，让葱姜的香味充分融入排骨中。

7、关火后，取出蒸好的排骨，撒上适量的蒸鱼豉油，即可上桌享用。

这道榨菜干香菇蒸排骨，口感鲜美，营养丰富，既保留了排骨的鲜嫩，又融入了榨菜和香菇的独特风味，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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榨菜干香菇蒸排骨的做法