竹蛏干炖豆腐是一道鲜美可口的海鲜家常菜，下面为您详细介绍其做法：

准备食材：新鲜的竹蛏干适量，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调味品。

1、将竹蛏干提前用清水浸泡，直至变软，然后清洗干净，沥干水分备用。

竹蛏干炖豆腐的做法

2、嫩豆腐切成大小适中的块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香。

4、将竹蛏干放入锅中，翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让竹蛏干充分吸收调味料的味道。

5、将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、加入适量的清水，淹没过豆腐和竹蛏干，然后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖。

7、炖至汤汁浓稠，豆腐和竹蛏干入味，最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道竹蛏干炖豆腐，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家共享的佳肴。

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竹蛏干炖豆腐的做法