牛胫骨汤以其醇厚的口感和丰富的营养价值，深受美食爱好者喜爱，下面，我将为您详细介绍牛胫骨汤的做法。

准备新鲜的牛胫骨，清洗干净后，用热水煮沸，去除血水和杂质，将牛胫骨放入炖锅中，加入适量的清水，水量以没过牛胫骨为宜。

牛胫骨汤的做法

放入几片姜、几颗葱段，以及适量的料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖，炖煮过程中，可以加入一些红枣、枸杞等滋补食材，以增加汤的口感和营养价值。

待牛胫骨炖至肉质酥软，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，撒上葱花和香菜，即可出锅，这样炖制的牛胫骨汤，汤色清澈，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合冬日进补。

需要注意的是，炖煮过程中要定期撇去浮沫，保持汤汁的清澈，牛胫骨汤不宜炖煮过长时间，以免影响口感，掌握了这些技巧，您就能在家中轻松制作出美味的牛胫骨汤。

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牛胫骨汤的做法