武汉面窝的做法和配方
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面食
武汉面窝的做法：
1. 准备面粉、水、盐，按照2:1:0.1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成小块，用手捏成窝状。
3. 热锅凉油，放入窝状面块，小火煎至两面金黄，捞出沥干。
4. 煮一锅水，加入适量盐，放入煮熟的面窝，焯水捞出，沥干水分。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入适量酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、鸡精，翻炒均匀。
6. 将炒好的调料浇在面窝上即可。
武汉面窝的配方：
面粉：500克
水：250毫升
盐：5克
葱姜蒜末：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
辣椒油：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
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