作为一名资深美食家，我深知鸡蛋皮蛋菜肠的独特魅力，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客喜爱，下面，我就为大家详细介绍一下鸡蛋皮蛋菜肠的做法大全。

准备食材：鸡蛋、皮蛋、菜肠、葱姜蒜、青椒、红椒、酱油、蚝油、盐、糖、醋、料酒、食用油等。

我们分步骤进行：

1、鸡蛋打散，锅中烧油，待油热后倒入鸡蛋液，迅速翻炒至鸡蛋凝固，出锅备用。

鸡蛋皮蛋菜肠做法大全

2、皮蛋去壳，切成小块；菜肠切成小段；葱姜蒜切末；青红椒切丝。

3、锅中再次烧油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入皮蛋和菜肠，翻炒均匀。

4、加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，然后加入酱油、蚝油、盐、糖、醋、料酒等调料，翻炒均匀。

5、最后加入青红椒丝，翻炒至青红椒熟透，出锅即可。

还有一些变体做法，

– 加入豆腐，增加口感和营养；

– 加入蘑菇、木耳等食材，丰富口感；

– 加入豆瓣酱、辣椒酱等调料，增加菜肴的辣味。

鸡蛋皮蛋菜肠的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，只要掌握好火候和调料，相信你一定能烹饪出一道美味可口的鸡蛋皮蛋菜肠。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/204973.html

鸡蛋皮蛋菜肠做法大全