作为一名资深的美食家，我对鱼焖虾豆腐这道菜情有独钟，它的独特之处在于，将三种食材的鲜美完美融合，烹制出一道口感丰富、营养均衡的佳肴，以下是鱼焖虾豆腐的做法：

准备好新鲜的鱼、虾和豆腐，将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块；虾去壳、去头，留尾巴；豆腐切成大小适中的块。

鱼焖虾豆腐的做法

热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入虾，炒至变色。

将煎好的鱼块和豆腐放入锅中，加入适量的清水，放入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火慢炖。

待鱼、虾、豆腐炖至入味，汤汁浓稠，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅，这道鱼焖虾豆腐色泽鲜艳，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，虾肉鲜美，令人回味无穷，在享受这道美食的同时，还能感受到烹饪过程中的乐趣。

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鱼焖虾豆腐的做法