作为一名资深的美食家，我深知酸菜鱼与内脂豆腐的搭配，不仅能碰撞出鲜美的口感，还能为餐桌增添一抹酸辣的诱惑，下面，就让我来分享一款酸菜鱼放内脂豆腐的做法。

准备好新鲜的鱼片和内脂豆腐，鱼片可用草鱼、黑鱼等肉质鲜美的鱼类，将鱼片切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制十分钟，让鱼片更加入味。

酸菜鱼放内脂豆腐的做法

将酸菜切丝，葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入酸菜翻炒，直至酸香味逸出，随后，加入适量的清水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色。

轻轻放入内脂豆腐，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道，待汤汁浓稠，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花和香菜点缀。

酸菜鱼放内脂豆腐的做法

将煮好的酸菜鱼和内脂豆腐盛出，浇上热油激发香味，一道美味的酸菜鱼放内脂豆腐就完成了，这道菜酸辣可口，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，二者相得益彰，让人回味无穷。

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酸菜鱼放内脂豆腐的做法