作为一位资深美食家，我深知莲菜香菇排骨汤的独特魅力，这道汤品不仅口感鲜美，还具有清火润肺、滋补养生的功效，下面，我就为大家详细介绍一下莲菜香菇排骨汤的做法。

莲菜香菇排骨汤的做法

准备新鲜排骨500克，莲菜1根，香菇10朵，葱姜适量，盐、鸡精、胡椒粉少许，将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用，莲菜去皮，切成厚片；香菇泡发，去蒂，切片。

锅中加入适量清水，放入葱姜，大火煮沸后，加入焯水后的排骨，小火慢炖40分钟，待排骨熟烂后，加入莲菜和香菇，继续炖煮20分钟，期间，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

待莲菜和香菇炖熟后，关火，捞出葱姜，撒上葱花，即可出锅，一碗美味的莲菜香菇排骨汤就做好了，汤汁鲜美，莲菜清脆，香菇浓郁，排骨鲜嫩，让人回味无穷。

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莲菜香菇排骨汤的做法