豆腐炒黄辣椒的做法

豆腐炒黄辣椒是一道色泽诱人、口感丰富的家常菜,下面我来分享一下这道菜的具体做法:

准备好所需的食材:嫩豆腐一盒,黄辣椒几个,葱姜蒜适量,食盐、生抽、老抽、糖、鸡精少许。

做法如下:

1、将嫩豆腐切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。

豆腐炒黄辣椒的做法

2、黄辣椒洗净,切成圈;葱姜蒜切成末。

3、烧热锅,加入适量的食用油,油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。

4、加入黄辣椒圈,快速翻炒均匀,炒至断生。

5、将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中,避免破坏豆腐的形状。

6、加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀,使豆腐充分吸收调料的味道。

7、撒上少许葱花,翻炒均匀,即可出锅。

这道豆腐炒黄辣椒色泽鲜亮,口感嫩滑,辣而不燥,非常适合搭配米饭食用。

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