白岘子汤，这道源自江南水乡的经典美味，以其鲜美的口感和独特的风味，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍一下白岘子汤的做法。

准备好新鲜的河虾，也就是白岘子，清洗干净后，用剪刀剪去虾须和虾脚，保留虾身，准备一些嫩豆腐、嫩笋片、鸡肉丝和葱花等配料。

具体做法如下：

1、锅中加水烧开，放入处理好的白岘子，煮至虾壳变色，捞出备用。

白岘子汤的做法

2、锅中再加水，放入嫩笋片、鸡肉丝，煮至食材熟透。

3、将煮好的白岘子、嫩笋片和鸡肉丝放入汤中，加入适量的盐和胡椒粉调味。

4、慢火煮约5分钟，让食材的味道充分融合。

5、加入嫩豆腐，轻轻翻动，防止豆腐破碎。

6、待豆腐煮至入味，撒上葱花，关火。

7、根据个人口味，可以加入适量的鸡精或味精提鲜。

这样，一道美味的白岘子汤就做好了，喝上一口，汤汁鲜美，虾肉弹牙，豆腐滑嫩，笋片爽脆，鸡肉丝细腻，各种食材的味道交织在一起，让人回味无穷。

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白岘子汤的做法