作为一名资深的美食家，我深知辣蒜的独特魅力，辣蒜的做法虽然简单，但每一个细节都至关重要，下面我来为大家详细介绍一下。

选择新鲜、饱满的蒜头是关键，将蒜头剥去外皮，取出蒜瓣，然后用刀背轻轻拍碎，使其更容易入味，将拍碎的蒜瓣放入石臼中，加入适量的盐，用木槌捣碎，直至蒜泥细腻。

辣蒜的做法

在捣碎的过程中，可以适量加入一些辣椒粉，以增加辣味，辣椒粉的量可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多放一些，捣碎的蒜泥中加入少许清水，搅拌均匀，这样可以使蒜泥更加浓稠。

将调好的辣蒜泥放入冰箱冷藏，腌制一晚，使其味道更加鲜美，第二天，取出辣蒜泥，可以根据需要加入适量的酱油、醋、芝麻油等调料，搅拌均匀，即可食用。

这道辣蒜做法简单，但味道浓郁，非常适合拌面、炒菜或是作为蘸料，无论是家常便饭还是宴请宾客，都能为餐桌增添一道美味的佳肴。

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辣蒜的做法