粉肠排骨麦豆煲是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面我来分享一下这道美食的做法：

准备好所需食材：粉肠、排骨、麦豆、胡萝卜、香菇、生姜、大蒜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、清水。

做法如下：

1、将粉肠用清水冲洗干净，切成约1厘米厚的片；排骨洗净，剁成小块，备用。

粉肠排骨麦豆煲的做法

2、麦豆提前浸泡2小时，胡萝卜切片，香菇泡发后切片，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

3、锅中加入适量清水，放入排骨，加入少许料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出备用。

4、另起锅，加入少许油，放入生姜、大蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

5、将炒好的排骨放入煲内，加入麦豆、胡萝卜、香菇，再加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉调味。

6、倒入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

7、待食材熟烂，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。

这道粉肠排骨麦豆煲做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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粉肠排骨麦豆煲的做法