作为一名资深美食家，我不得不提一下菠菜卧鸡蛋这道家常菜的独特魅力，它的做法既简单又美味，下面我将为您带来菠菜卧鸡蛋的详细做法图解。

我们需要准备新鲜的菠菜和鸡蛋，将菠菜洗净后，切成适中的段状，在锅中加入适量的清水，放入菠菜，用大火煮至菠菜变软，菠菜的翠绿色会更加鲜艳。

菠菜卧鸡蛋做法图解

在另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，将煮软的菠菜捞出，沥干水分，铺在盘子上，然后将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在菠菜上。

将锅预热，加入适量的食用油，待油热后，将菠菜鸡蛋液放入锅中，用中小火慢慢煎至鸡蛋凝固，期间，可以适当翻面，使鸡蛋煎得更均匀。

菠菜卧鸡蛋做法图解

煎至两面金黄，菠菜卧鸡蛋就可以出锅了，将它盛在盘子里，撒上适量的盐和胡椒粉调味，一道美味的菠菜卧鸡蛋就完成了，这道菜色香味俱佳，菠菜的清甜与鸡蛋的鲜嫩相互搭配，让人食欲大增。

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菠菜卧鸡蛋做法图解