作为一个资深的美食家，我深知茄子烧青豆这道家常菜的独特魅力，下面，我将为大家详细介绍这道菜的做法大全，让你在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备好所需食材：新鲜茄子、青豆、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水。

步骤一：将茄子洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；青豆洗净，备用。

步骤二：热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

茄子烧青豆的做法大全

步骤三：将茄子捞出，沥干水分，放入锅中翻炒至表面微黄。

步骤四：加入青豆，翻炒均匀。

步骤五：加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。

步骤六：加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。

步骤七：待茄子熟软，汤汁浓稠时，即可关火。

步骤八：撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘。

茄子烧青豆的做法虽然简单，但关键在于火候和调味品的掌握，只要按照这个做法，你定能烹饪出一道色香味俱佳的茄子烧青豆，让家人朋友大饱口福。

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