牛肉焖干豆腐是一道色香味俱佳的佳肴，其独特的口感和丰富的营养深受美食爱好者喜爱，下面我来为大家详细介绍牛肉焖干豆腐的做法。

准备好所需的食材：牛肉、干豆腐、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、料酒等。

具体做法如下：

1、将牛肉切成块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后捞出洗净，沥干水分。

2、干豆腐切成块，放入开水中焯水2分钟，去除豆腥味，捞出备用。

牛肉焖干豆腐的做法

3、大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入八角、桂皮、香叶炒香。

5、加入大葱、生姜、大蒜炒出香味。

6、放入牛肉块，翻炒至表面微焦，加入适量料酒，翻炒均匀。

7、加入适量生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀，让牛肉上色。

8、倒入足够的热水，淹没牛肉，加入适量盐、糖调味，大火烧开后转小火焖煮1小时。

9、待牛肉炖至熟烂，加入焯水后的干豆腐，继续焖煮15分钟。

10、调整口味，翻炒均匀，收汁出锅。

这道牛肉焖干豆腐，牛肉鲜嫩，干豆腐吸收了肉汁，口感滑嫩，香气扑鼻，是一道家常美味。

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牛肉焖干豆腐的做法