晋北疙瘩汤，作为一道地道的北方美食，深受人们喜爱，其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍晋北疙瘩汤的做法。

准备食材：面粉、西红柿、鸡蛋、香菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、食油等。

1、面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，揉成面团，将面团揉成长条，切成小块，用手掌轻轻一搓，使其成为一个个小面疙瘩。

晋北疙瘩汤的做法

2、炒西红柿：锅中放油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再加入切好的西红柿块，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。

3、煮面疙瘩：锅中加水烧开，将面疙瘩逐个放入，用勺子轻轻搅动，防止粘连，煮至面疙瘩浮起，捞出备用。

4、炒鸡蛋：锅中再放油，待油热后，打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固。

5、汤底制作：将炒好的西红柿和鸡蛋倒入煮面疙瘩的锅中，加入适量的水，大火烧开，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

6、出锅：将煮好的面疙瘩和汤底倒入碗中，撒上香菜即可。

晋北疙瘩汤做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食，学会了这道菜，相信你会在厨房中大展身手，为家人朋友带来美味的享受。

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