作为一位资深美食家，我不得不提的是沾水豆腐烧羊肉这道地道的家常菜，其独特的风味，总能让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备好新鲜的羊肉，切成块状，然后用清水浸泡，去除血水，将羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至羊肉熟烂。

沾水豆腐烧羊肉的做法

准备沾水豆腐，将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出后，沥干水分备用。

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入羊肉煸炒，使其表面微微焦黄，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀，让羊肉充分吸收调料的味道。

随后，将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，防止豆腐破碎，再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮，让豆腐和羊肉的味道相互渗透。

沾水豆腐烧羊肉的做法

待汤汁浓稠，撒上葱花、香菜，即可出锅，沾水豆腐烧羊肉的香气扑鼻，令人垂涎欲滴，食用时，将豆腐和羊肉捞出，放入事先准备好的沾水调料中，轻轻拌匀，即可品尝这道美味的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/204596.html

沾水豆腐烧羊肉的做法