作为一位资深美食家，我深知海带鸡蛋肉丸汤的鲜美之处，这道家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多人餐桌上的常客，下面，我就来分享一款海带鸡蛋肉丸汤的家常做法。

准备好新鲜的猪肉馅、干海带、鸡蛋、葱姜蒜等食材，将海带提前泡发，洗净后切成小块备用，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。

海带鸡蛋肉丸汤家常做法

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末和蒜末，搅拌均匀，让肉馅更加鲜美，用手将肉馅挤成小肉丸，放入沸水中煮至变色捞出备用。

锅中加入适量的清水，放入泡发好的海带，大火煮开后转小火慢炖，待海带煮至软烂，加入之前煮好的肉丸，继续炖煮，将打散的鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成漂亮的蛋花。

待汤煮沸后，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，即可关火，一道美味的海带鸡蛋肉丸汤就做好了，汤汁鲜美，肉丸弹牙，海带软糯，三者相互搭配，让人回味无穷。

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海带鸡蛋肉丸汤家常做法