扁豆莜面鱼鱼，这是一道色香味俱佳的北方传统面食，下面我来分享一下它的制作方法：

准备好所需的食材：莜麦面、扁豆、五花肉、葱姜蒜、胡萝卜、青椒等，我们开始步骤：

1、扁豆洗净，切成细丝；胡萝卜、青椒也切成细丝备用。

2、五花肉切成薄片，葱姜蒜切末。

扁豆莜面鱼鱼的做法

3、锅中加水烧开，放入莜麦面，煮至七成熟，捞出备用。

4、另起锅，放入五花肉片，小火煸炒至肉片变色，加入葱姜蒜末，炒出香味。

5、接着放入扁豆丝、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀。

6、加入适量的水，煮至扁豆丝变软，加入煮熟的莜麦面。

扁豆莜面鱼鱼的做法

7、调入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，让莜麦面充分吸收汤汁。

8、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道扁豆莜面鱼鱼，口感鲜美，莜麦面的Q弹与扁豆的软糯相互搭配，再加上五花肉的香味，让人食欲大增，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的扁豆莜面鱼鱼，既暖身又补充能量。

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扁豆莜面鱼鱼的做法