作为一名资深美食家，我来分享一道深受家人喜爱的家常菜——尖椒肉卤的做法，这道菜色泽诱人，口味鲜美，是一道下饭的好菜，下面，就让我来详细介绍一下这道尖椒肉卤的家常做法。

准备新鲜的尖椒、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐等食材，将五花肉切成薄片，尖椒切成圈，葱姜蒜切成末。

尖椒肉卤的家常做法

热锅凉油，将五花肉放入锅中煸炒，炒至肉片两面微黄，肉油逼出，然后加入葱姜蒜末，炒出香味，随后，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉片上色。

将切好的尖椒放入锅中，继续翻炒，待尖椒炒至断生后，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，加入适量的糖和盐，调整口味。

待汤汁浓稠，肉片熟烂，尖椒软糯时，即可关火，将尖椒肉卤盛出，浇在事先准备好的米饭上，一道美味的尖椒肉卤家常菜就完成了。

这道尖椒肉卤色泽红亮，肉片鲜嫩，尖椒爽口，搭配米饭，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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尖椒肉卤的家常做法