作为一个资深美食家，我总是乐于探索各种地方特色美食，我要分享的是一道极具特色的家常菜——大锅鸡蛋煎糍粑的做法。

准备好糍粑、鸡蛋、葱花等主要食材，糍粑要选择质地柔软、口感细腻的，这样才能在煎制过程中更好地吸收鸡蛋的香气。

大锅鸡蛋煎糍粑做法

将糍粑切成厚度适中的片状，备用，在锅中倒入适量的油，油热后，放入糍粑片，用中小火慢慢煎至两面金黄，边缘略微焦脆，糍粑的香甜味道已经开始弥漫开来。

将煎好的糍粑片取出，锅中打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散，使鸡蛋液均匀铺满锅底，待鸡蛋液基本凝固时，将煎好的糍粑片放回锅中，用锅铲轻轻翻动，让鸡蛋液充分包裹糍粑。

大锅鸡蛋煎糍粑做法

撒上适量的葱花，翻炒均匀，待鸡蛋完全熟透，糍粑片煎至两面焦脆，即可出锅，这道大锅鸡蛋煎糍粑色泽金黄，口感酥脆，既有糍粑的软糯，又有鸡蛋的鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。

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大锅鸡蛋煎糍粑做法