肉沫蛋羹的做法家常做法：
1.准备食材：鸡蛋3个、猪肉末100克、葱花适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒和清水，搅拌均匀。
3.将猪肉末放入碗中，加入盐、鸡精、料酒和清水，搅拌均匀。
4.将锅烧热，加入适量的油，放入葱花爆香。
5.将猪肉末放入锅中煸炒至变色。
6.将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
7.煮至蛋液凝固即可。
8.将肉沫蛋羹盛入碗中，撒上葱花即可食用。
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