麻辣火锅的家常做法大全：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜、豆腐、蔬菜等，根据个人口味选择搭配。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
4. 加入姜蒜煸炒，放入适量的料酒。
5. 加入适量的水，放入调料，煮开后转小火煮10分钟左右。
6. 把准备好的食材放入锅中，煮熟即可。
7. 可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料。
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