清蒸鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟，上屉蒸15分钟即可。
红烧鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
酸菜鲤鱼汤
将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用油煎至两面金黄，加入酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
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