韭香豆腐的做法
材料：
- 豆腐一块
- 韭菜适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋一个
步骤：
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 将鸡蛋打散，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀。
- 将焯水后的豆腐块沥干水分，裹上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入韭菜翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、料酒和少量水，煮开后放入煎好的豆腐块，翻炒均匀即可。
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