熟食培训之鸡架的做法
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美食食谱
鸡架的材料：
鸡架、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。
鸡架的做法：
1. 鸡架洗净，用刀在鸡架上划几刀，葱姜切片备用。
2. 锅中加入清水，放入鸡架、葱姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
3. 煮好的鸡架捞出，晾凉备用。
4. 烤箱预热至200度，鸡架表面刷上一层油，放入烤箱中层，烤10分钟。
5. 烤好的鸡架取出，撒上盐、白胡椒粉。
6. 锅中加入适量油，放入葱姜煸炒出香味，加入生抽、老抽、糖、鸡精和适量清水，烧开后关火。
7. 将煮好的鸡架放入锅中，用小火煮5分钟，让鸡架入味即可。
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