土豆淀粉做汤圆的做法：
1. 准备材料：糯米粉、土豆淀粉、水、食用色素、白糖、芝麻馅等。
2. 将糯米粉和土豆淀粉按照3:1的比例混合，加入适量的水搅拌成面团。
3. 将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆形。
4. 将芝麻馅包入圆形面团中。
5. 煮水，加入食用色素和白糖，煮至白糖融化。
6. 将面团放入开水中，煮至浮起即可。
7. 捞出放入冷水中，待表面凝固后捞出即可。
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