番茄蛋花汤
材料：鸡蛋2个、西红柿1个、盐适量、鸡精适量、水适量。
做法：1.西红柿洗净切小块，鸡蛋打散备用；2.锅中加水烧开，放入西红柿煮至软烂；3.倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花状；4.加入适量盐和鸡精调味即可。
紫菜蛋花汤
材料：鸡蛋2个、紫菜适量、盐适量、鸡精适量、水适量。
做法：1.紫菜用清水泡软备用，鸡蛋打散备用；2.锅中加水烧开，放入泡软的紫菜煮至出味；3.倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花状；4.加入适量盐和鸡精调味即可。
酸辣汤
材料：熟鸡肉丝适量、木耳适量、豆腐1块、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、辣椒油适量、水适量。
做法：1.豆腐切丁，木耳泡软切丝，鸡蛋打散备用；2.锅中加水烧开，放入豆腐丁、木耳丝和熟鸡肉丝煮至熟透；3.加入适量盐和鸡精调味，再加入醋和辣椒油调味；4.最后倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花状即可。
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