藕饼的做法：
1.将藕洗净去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除腥味。
2.将藕片放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3.将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
4.将腌制好的肉末放入锅中煸炒至变色，加入适量的水，煮开后加入焯好水的藕片，煮至汤汁浓稠即可。
5.将煮好的藕饼放入碗中，撒上葱花即可。
提示：藕片不要切得太厚，否则口感会比较生涩。
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