潮菜小炒类菜谱大全

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潮菜小炒类菜谱大全

潮菜小炒是广东潮汕地区的特色菜系之一，以烹调时间短、火候精准、口味鲜美而著称。以下是一些潮菜小炒的菜谱：

1. 清炒芥兰：将芥兰焯水后，用蒜末和盐炒制即可。

2. 炒蚬子：将蚬子洗净后，用蒜末和辣椒炒制，加入少许盐和鸡精调味即可。

3. 炒花甲：将花甲洗净后，用蒜末和姜片炒制，加入少许盐和鸡精调味即可。

4. 炒蛤蜊：将蛤蜊洗净后，用蒜末和辣椒炒制，加入少许盐和鸡精调味即可。

5. 炒鲜鱿：将鲜鱿切片后，用蒜末和姜片炒制，加入少许盐和鸡精调味即可。

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