鲜笋片的简单做法：
1. 将鲜笋片洗净切成薄片，用开水焯一下去除涩味。
2. 准备一些葱姜蒜末和适量的盐、鸡精、生抽、料酒。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鲜笋片煸炒。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。
鲜笋片的烹饪技巧：
1. 焯水时加入少许食盐，可以去除涩味。
2. 煸炒时火候不要太大，以免糊锅。
3. 调味时要根据个人口味适量加盐、鸡精、生抽、料酒。
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