榨菜做法大全窍门
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做法大全
榨菜的基本做法：
1. 将榨菜切成小段，用清水浸泡半小时，去掉泡发的泥沙。
2. 锅中加水，放入榨菜焯水，捞出沥干水分。
3. 加入适量的盐、味精、鸡精、白糖、醋、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末、香油等调料，拌匀即可。
榨菜的其他做法：
1. 榨菜炒肉：将榨菜切成小段，猪肉切片，葱姜蒜切末，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入榨菜翻炒，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
2. 榨菜炒蛋：将榨菜切成小段，鸡蛋打散，葱姜蒜切末，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入鸡蛋煸炒至八成熟，加入榨菜翻炒，加入盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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