红烧牛蹄
材料：
- 牛蹄2只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入牛蹄煸炒一会儿。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、花椒和盐，翻炒均匀。
- 加入足够的清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛蹄软烂入味即可。
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