肉皮肠的做法大全
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肉皮肠的做法大全
肉皮肠是一种传统的中国食品，也叫做猪皮肠、猪皮筋等。它的制作方法比较复杂，需要一定的技巧和经验。下面是肉皮肠的一般制作步骤：
- 准备材料：猪皮、猪肉、糯米、豆腐皮、香菇、葱、姜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、五香粉、花椒粉等。
- 将猪皮和猪肉分别切成小块，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、五香粉、花椒粉等腌制。
- 将糯米泡水，香菇、葱、姜切碎，豆腐皮切成小块。
- 将腌制好的猪皮和猪肉放入搅拌机中打成肉泥，加入适量的料酒、盐、酱油、白胡椒粉、五香粉、花椒粉等调味料。
- 将肉泥、糯米、香菇、葱、姜、豆腐皮等材料混合在一起，搅拌均匀。
- 将混合好的材料装入肠衣中，用细绳子绑紧。
- 将绑好的肉皮肠放入开水中煮熟，捞出晾凉。
- 切成小段即可食用。
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