红焖牛蹄的做法大全
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做法大全
红焖牛蹄的做法
材料：
- 牛蹄4只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 红烧酱油适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛蹄洗净，焯水后切块备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
- 放入牛蹄块煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛蹄块，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至牛蹄软烂入味即可。
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