爆炒鸭菌肝的做法大全
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做法大全
食材：
鸭肝、鸭血、鸭肠、鸭肫、鸭胗、鸭心、鸭肝菌、香菇、蒜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉、清水。
做法：
1. 将鸭肝、鸭血、鸭肠、鸭肫、鸭胗、鸭心分别洗净，切成小块备用。
2. 香菇、鸭肝菌分别泡发，洗净备用。
3. 蒜、姜、葱分别切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入鸭肝、鸭血、鸭肠、鸭肫、鸭胗、鸭心翻炒至变色。
6. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入清水，烧开后加入香菇、鸭肝菌，翻炒均匀。
8. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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