大鱼头的做法大全
大鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，做法也有很多种。以下是其中一种做法：
材料：
- 大鱼头1个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 香菜适量
做法：
- 将大鱼头洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。
- 加入适量清水，放入大鱼头块，加入生抽、老抽、糖，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 最后加入香菜即可。
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