菜心的做法大全：
1. 清炒菜心：将菜心洗净，切段备用。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，再放入菜心翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2. 蒜蓉炒菜心：将菜心洗净，切段备用。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入蒜蓉爆香，再放入菜心翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
3. 香菇炒菜心：将菜心洗净，切段备用。香菇泡发后切片备用。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，再放入菜心和香菇翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
4. 菜心炒肉片：将猪肉切片，加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。将菜心洗净，切段备用。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，再放入肉片和菜心翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
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