日式开胃小菜做法大全
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做法大全
日式开胃小菜做法大全
日式开胃小菜是日本料理中不可或缺的一部分，通常会在正餐前供应。以下是一些常见的日式开胃小菜及其做法：
1. 沙拉菜心
材料：菜心、柚子酱、柚子皮、柚子汁、酱油、味醂、芝麻、柠檬汁、橄榄油。
做法：将菜心焯水后过冷水，沥干水分。将柚子酱、柚子皮、柚子汁、酱油、味醂、芝麻、柠檬汁、橄榄油混合制成酱汁，淋在菜心上即可。
2. 烤茄子
材料：茄子、味噌、糖、酒、水、葱。
做法：将茄子切成厚片，用盐腌制10分钟后洗净。将味噌、糖、酒、水混合制成调味汁。在茄子上刷上调味汁，放入烤箱中烤10分钟。取出后撒上葱花即可。
3. 煮豆子
材料：毛豆、盐。
做法：将毛豆焯水后过冷水，沥干水分。在锅中加入适量的水和盐，将毛豆放入锅中煮5分钟即可。
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