死面肉笼的做法大全
死面肉笼是一道传统的广东美食，制作方法比较繁琐，但是味道非常好。以下是死面肉笼的做法：
材料：
- 猪肉馅500克
- 死面粉500克
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水适量
步骤：
- 将死面粉加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。
- 将猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水，搅拌均匀。
- 将面团擀成薄片，用模具切成圆形面皮。
- 将面皮放入肉馅中央，包成肉笼。
- 将肉笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 将蒸好的肉笼取出，放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。
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