牛肉丸鸭汤的做法：
1. 准备食材：鸭肉、牛肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、料酒、清水。
2. 将鸭肉和牛肉分别切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 胡萝卜、洋葱、姜、蒜分别切成小块备用。
4. 热锅凉油，将姜蒜爆香，加入洋葱和胡萝卜煸炒。
5. 加入鸭肉和牛肉煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒和清水，煮开后转小火炖煮1-2小时。
7. 将炖好的汤倒入另一个锅中，加入牛肉丸，煮至牛肉丸熟透即可。
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