清蒸草鱼
1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2. 姜切丝，葱切段。
3. 在草鱼两面切几刀，放入盘中，加入姜丝、葱段、料酒、盐、味精、清水适量，上锅蒸15分钟即可。
红烧草鱼
1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2. 姜切丝，葱切段，蒜切末。
3. 热锅凉油，放入姜丝、葱段、蒜末爆香。
4. 放入草鱼两面煎至金黄色。
5. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水适量，烧开后转小火煮20分钟即可。
糖醋草鱼
1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2. 姜切丝，葱切段，红椒切丝，青椒切丝。
3. 草鱼两面撒上盐和胡椒粉。
4. 热锅凉油，放入草鱼两面煎至金黄色。
5. 加入料酒、醋、糖、盐、清水适量，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入姜丝、葱段、红椒丝、青椒丝，翻炒均匀即可。
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