猪肠的清洗
1. 将猪肠放入清水中浸泡，用手揉搓几分钟，将猪肠内的杂质和污垢清洗干净。
2. 将猪肠反复冲洗，直到水变得清澈透明。
猪肠的煮熟
1. 将清洗干净的猪肠放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调料。
2. 大火煮沸后，转小火慢慢煮熟，时间约为1-2小时。
猪肠的调味
1. 煮熟的猪肠捞出，切成小段。
2. 加入适量的盐、酱油、味精、花椒粉等调料，拌匀即可。
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