芋子排骨做法：
1. 准备好芋头和排骨，将排骨焯水后捞出备用；
2. 芋头去皮切块，放入开水中焯水后捞出备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火焖煮30分钟；
5. 加入焯过水的芋头，继续焖煮20分钟左右，直到芋头软烂入味即可。
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