材料：芋头、白菜、排骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。

做法：

1. 排骨焯水后捞出备用。

2. 芋头去皮切块，白菜洗净切块，姜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入排骨煸炒至变色。

4. 加入料酒煮至酒味挥发，加入清水没过排骨，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

5. 加入芋头和白菜，继续炖煮30分钟左右，加盐和鸡精调味即可。

材料：芋头、白菜、瘦肉片、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。

做法：

1. 芋头去皮切块，白菜洗净切块，瘦肉片加盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入瘦肉片煸炒至变色。

3. 加入芋头和白菜翻炒均匀，加入生抽调味即可。

材料：芋头、白菜、豆腐、姜、葱、盐、鸡精、清水。

做法：

1. 豆腐切块，芋头去皮切块，白菜洗净切块，姜切片，葱切段。

2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入豆腐煸炒至表面金黄。

3. 加入芋头和白菜，加入清水没过食材，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

4. 加盐和鸡精调味即可。

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