雪地红酸菜的做法
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美食食谱
雪地红酸菜的做法
材料：
- 红卷心菜 500克
- 盐 30克
- 红辣椒 50克
- 葱 50克
- 姜 50克
- 大蒜 50克
- 白糖 50克
- 白醋 50克
- 料酒 50克
- 花椒 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将红卷心菜洗净切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，挤干水分备用。
- 将红辣椒、葱、姜、大蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入切好的红辣椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味。
- 放入挤干水分的红卷心菜翻炒均匀。
- 加入白糖、白醋、料酒翻炒均匀，炒至红卷心菜变软烂即可。
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