香辣羊肉面做法：
1. 准备羊肉、面条、葱姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、料酒、香油、鸡精等食材。
2. 羊肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入羊肉片煸炒至变色，加入适量水煮开。
6. 放入面条煮熟，加入盐、鸡精调味，撒上辣椒段和葱花即可。
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