清蒸塌米鱼家常做法
1. 准备材料：塌米鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、清水适量。
2. 将塌米鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
3. 在鱼身上切几刀，用刀背在鱼身上轻轻拍打几下，这样可以让鱼肉更加入味。
4. 将葱姜蒜切成末，放在鱼身上。
5. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
6. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟。
7. 蒸好后将蒸锅中的水倒掉，将葱姜蒜末从鱼身上刮掉，再淋上适量的生抽和香油。
8. 最后将蒸锅中的水重新加热，淋在鱼身上即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/185211.html