酸菜猪大肠的家常做法

酸菜猪大肠的家常做法

材料:

  • 猪大肠500克
  • 酸菜200克
  • 猪肉末100克
  • 葱姜适量
  • 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量

步骤:

  1. 将猪大肠清洗干净,切成小段,焯水去腥味,沥干备用。
  2. 将酸菜洗净,切成小段,用清水浸泡30分钟,去掉多余的盐分,沥干备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
  4. 加入猪大肠煸炒均匀,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
  5. 加入酸菜翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
  6. 最后加入少许醋提味,翻炒均匀即可。

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