酸菜猪脚的做法 最正宗的做法
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酸菜猪脚的做法 最正宗的做法
酸菜猪脚是一道美味的传统菜肴,下面是最正宗的做法:
材料:
- 猪脚1只
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 水适量
步骤:
- 将猪脚洗净,切成小块,焯水后捞出备用。
- 将酸菜洗净,切成小段,姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入猪脚煸炒至表面微黄。
- 加入料酒煮至无味,加入适量的水,放入酸菜,煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入盐、糖、生抽、老抽,继续炖煮30分钟左右,直到猪脚软烂入味。
- 最后加入香油即可。
酸菜猪脚炖好后,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,酸菜的酸味和猪脚的鲜美完美融合,是一道美味可口的家常菜。
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