酸菜猪脚的做法 最正宗的做法

酸菜猪脚的做法 最正宗的做法

酸菜猪脚是一道美味的传统菜肴,下面是最正宗的做法:

材料:

  • 猪脚1只
  • 酸菜适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 香油适量
  • 水适量

步骤:

  1. 将猪脚洗净,切成小块,焯水后捞出备用。
  2. 将酸菜洗净,切成小段,姜和蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入猪脚煸炒至表面微黄。
  4. 加入料酒煮至无味,加入适量的水,放入酸菜,煮开后转小火炖煮1小时左右。
  5. 加入盐、糖、生抽、老抽,继续炖煮30分钟左右,直到猪脚软烂入味。
  6. 最后加入香油即可。

酸菜猪脚炖好后,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,酸菜的酸味和猪脚的鲜美完美融合,是一道美味可口的家常菜。

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