酸菜猪脚的做法 最正宗的做法
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美食食谱
酸菜猪脚的做法 最正宗的做法
酸菜猪脚是一道美味的传统菜肴，下面是最正宗的做法：
材料：
- 猪脚1只
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将酸菜洗净，切成小段，姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入猪脚煸炒至表面微黄。
- 加入料酒煮至无味，加入适量的水，放入酸菜，煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入盐、糖、生抽、老抽，继续炖煮30分钟左右，直到猪脚软烂入味。
- 最后加入香油即可。
酸菜猪脚炖好后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，酸菜的酸味和猪脚的鲜美完美融合，是一道美味可口的家常菜。
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